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湖上レストラン鏡ヶ池。
鏡ヶ池の湖上にあるレストランです。通常は１６時までの営業なんでしょうけど１５時過ぎに来たら既に閉まってました。コロナ禍なので仕方ないです。メニュー写真の手打ちごっぽうそばが美味しそうでした。

越後魚沼入広瀬のそば（玄そば）。
そばもやっぱり魚沼産って書いてあるシールが貼ってありました。お米が美味しいから、そばも美味しいんだと思います。ざるそばにしていただきます。

米の良さを引き出した@魚沼惣五郎手焼きせんべい
1袋650円。丹精込めて育てられた魚沼産コシヒカリを1枚1枚手焼きで作られた特製の煎餅です。米が美味しいから煎餅もまた美味しくなるわけですね。

野菜の甘味を活かす@野菜ケーキ
1つ160円。カボチャやさつまいもなど、主に緑黄色野菜を使用した野菜の特製ケーキ。素材の良さがそのまま出ています。

山菜豊富@山菜五目
1食310円。魚沼産コシヒカリに地元で取れる山菜をふんだんに使った五目飯です。シャキシャキっとした山菜の歯応えがご飯に合いますね。ちなみに魚沼産コシヒカリを使ったおにぎりも210円で販売されています。